La D.O.P. Jumilla ofrecerá catas online desde casa.

Lanza una campaña de ánimo a la ciudadanía que debe estar en casa durante la situación de alarma nacional.

Desde el Consejo Regulador de la DOP Jumilla se lleva ya varias semanas gestionando situaciones que ya se conocen de sobra: cancelaciones, aplazamientos, teletrabajo de su personal, así como la puesta en marcha de servicios mínimos de la propia sede del Consejo Regulador, que ha establecido un protocolo para seguir ofreciendo sus servicios a bodegas y viticultores. 

En la parte de comunicación con los consumidores, se ha modificado la línea de comunicación para tratar de añadir información útil en estos momentos y contenidos de valor que ayuden a conectar con el público, y recordarles también que la normalidad volverá. No se trata de fingir normalidad, sino de informar cómo se va a prestar servicio y qué se puede ofrecer a los clientes que lo necesiten. La campaña ha tomado la referencia del confinamiento, y el vino, alimento que se puede disfrutar en casa, con la etiqueta de #convinamiento; así piensan llegar a todos sus clientes, proveedores, empleados, y amigos, etc. Para que compartan cómo se está afrontando esta anormalidad a través de las redes sociales. 

Mientras, se preparan para los próximos viernes a las 20 horas, catas online en directo, que ofrecerán sumilleres y enólogos desde sus casas. En ellas, ofrecerán nociones de cata, y hablarán sobre los tipos de vino que albera esta Denominación de Origen: Blanco, Rosado, Tinto, Dulce, y Dulce de licor. 

La cata se retransmitirá en directo por el canal de Vinos DOP Jumilla en Facebook (@VinosJumilla), y podrá consultarse más adelante en esta misma red social. Las personas que estén siguiéndola en directo, podrán realizar preguntas que los sumilleres irán aclarando también en riguroso directo. 

La primera cata, este viernes día 20 a las 20 horas, será ofrecida por María Quílez desde su casa en Jumilla. Esperanza Pérez Andreo, sumiller de La Gracia Encanto Líquido, ofrecerá la degustación el siguiente viernes día 27. La próxima cata, el viernes día 3 de abril irá a cargo del enólogo Diego Cutillas también desde su casa. Las catas se irán sucediendo cada viernes mientras dure la cuarentena que obliga a todos los españoles a quedarse en sus casas. 

TAUS FUSION 100% SYRAH

TAUS FUSION - Vino Tinto Crianza

Aunque la variedad reina de nuestra tierra es la Monastrell, somos conscientes de la gran capacidad de adaptación que ha tenido la Syrah en Jumilla, desarrollando un gran potencial que podemos comprobar en este vino, que reúne en su máxima expresión la fusión entre la tierra, el agua, la uva y el sol, haciéndolo majestuoso.

VARIEDADES: 100% Syrah 

VINIFICACIÓN: Uvas procedentes de una parcela excepcional de Syrah, de rendimiento bajo, con un suelo de gravas y con muy buena exposición solar, recolectadas de forma manual en cajas de menos de 8 kg para preservar su integridad. 

Se enfría a menos de 5ºC para optimizar la extracción de aromas y del color. Se vuelven a seleccionar en mesa antes de encubarlas. 

Maceración prefermentativa de granos enteros durante 8 días a 8ºC para obtener una concentración alta de aromas frutales y un color intenso y estable. La fermentación es lenta y transcurre a 25ºC. 

El descube se determina por cata, cuando se considera que la extracción de tanino, aromas y color es la más equilibrada. Posterior crianza del vino durante 8 meses en barricas nuevas de roble francés, momento en el que se estabiliza de forma natural por lo que no se clarifica ni se estabiliza, tras lo cual es embotellado. 

NOTA DE CATA: Intenso color granate con ribetes violáceos. Gran riqueza aromática dominada por una explosión de frutas rojas y negras maduras con elegantes notas de ahumados, balsámicos y vainilla. En la boca es carnoso y sedoso, con mucha persistencia aromática frutal, tostada y también con recuerdos a especias blancas. 

* Disponible en nuestras bodegas y tienda online www.ibericashop.com

PREMIO Airport Service Quality

El Aeropuerto de Murcia - San Javier, premiado como el mejor Aeropuerto de Europa en la categoría de menos de dos millones de pasajeros, en los premios ASQ (Airport Service Quality) que concede el Consejo Internacional de Aeropuertos (ACI). 

El premio ha sido concedido al Aeropuerto de Murcia - San Javier basándose en las encuestas ASQ realizadas trimestralmente a pasajeros con destinos variados y que vuelan con las diferentes compañías que operan en él, donde se valoran 34 aspectos, tales como el acceso, amabilidad de personal de check-in, seguridad, instalaciones aeroportuarias, calidad en las comidas, proveedores y mejor servicio.

Estamos muy orgullosos del gran esfuerzo en equipo, y por haber colaborado en ello con nuestros locales IBÉRICA SHOP & GOURMET, nuestra Tienda-Bodega de Productos Típicos de la Región de Murcia y nuestro punto de degustación Gourmet.

Síguenos a través de nuestra web www.ibericashop.com, facebook, twitter, instagram.

ESCARCHE

Aunque ESCARCHE es un vino dulce, no debemos etiquetarlo como "vino de postre".

Os presentamos unas sugerencias para maridar, por ejemplo bocaditos de queso azul con nueces o foie de pato Mi-Cuit sobre jamón ibérico.

Una delicia!!

Dulce, procedente de uvas congeladas. 

100% Monastrell de cepas de más de 20 años.

VINIFICACIÓN: Recolección manual de la uva sobremadura en las madrugadas de noviembre y selección de racimos en campo. La uva entra en bodega a una temperatura de -5ºC y se prensa con nieve carbónica, aplicando presiones bajas y graduales, parando antes de que el agua del mosto comienze a descongelarse. Rendimiento de 3,5 kg de uva por botella de 500 ml.

CRIANZA: Permaneció durante 7 meses en barricas de roble francés.

NOTA DE CATA: Color rosa salmón con tonos teja propios de su paso por barrica. Nariz intensa y compleja. Toques ahumados, de naranja amarga con matices de almendra y tropicales. En boca, es un vino fresco, amplio, sedoso y persistente, terminando con agradable dulzor.

Disponible en nuestra web www.ibericashop.com

IMAGEN TAUS

Os presentamos la nueva imagen y añada de los vinos de Bodegas Hacienda del Carche.

TAUS SELECCIÓN TINTO

TIPO: Tinto Semicrianza 

VARIEDADES: 50% Monastrell, -25% Cabernet Sauvignon -25% Syrah 

CRIANZA Permaneció durante 6 meses en barrica, 90% de roble francés de diferentes tostados, y distintas tonelerías, 5% de roble americano y 5% de roble Húngaro. Una vez embotellado, el vino permanece 4 meses en jaulones antes de ser comercializado. 

VINIFICACION: Recolección manual de la uva con selección de racimos tanto en campo como en bodega. Maceración en frío en depósitos de acero inoxidable a temperaturas de 12º durante 3 o 4 días para obtener su mayor intensidad frutal.

NOTA DE CATA: Posee una nariz acogedora, aromas predominantes procedentes del viñedo, fruta roja y negra, en perfecta armonía con la madera nueva, toques minerales que aportan gran complejidad, en boca es un vino potente, frutal y balsámico, con un tanino suave y fresco que le otorga plenitud y frescura.

Precio: 8,10 €

TAUS BLANCO

TIPO: Blanco joven 

VARIEDADES: 50 % Sauvignon Blanc Y 50 % Macabeo 

VINIFICACIÓN: El mosto procedente del sangrado tras una ligera maceración con los hollejos por un período de 8/10 horas,se introduce en depósitos de acero inoxidable para fermentar con control de temperatura,nunca superior a 15/16º. 

NOTA DE CATA: Bonito color amarillo pálido, con reflejos verdosos ,presenta un gran potencial aromático en el que se abre todo el abanico de aromas cítricos, florales y tropicales (limón, piña, manzana verde). En boca es sabroso y muy equilibrado,con una fresca acidez y un ligero paso de boca.

Precio: 4,40 €

TAUS ROSADO

TIPO: Rosado joven 

VARIEDADES: 80 % Monastrell -20 % Syrah

VINIFICACIÓN: Recolección manual de la uva con selección tanto en el viñedo como en la bodega. Corta maceración en frío de 10 horas antes del sangrado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura constante de 19-20ºC.

NOTA DE CATA: Bonito color rosáceo con ribete violáceo, en nariz es intenso con aromas muy limpios a grosella, frambuesa y mora, en boca es fresco y amplio con recuerdos de golosina al final de la boca.

Precio: 4,40 €

CATA Y MARIDAJE

Cena con Cata Maridaje

Viernes 31 de Octubre a las 21.30 horas en el Café Bar 9 Pisos de Murcia

VISITA BODEGA JUMILLA

Bodegas Hacienda del Carche nace en 2006 desde una tradición familiar que se remonta al siglo XIX, ubicada en un escenario ideal, frente a la Sierra del Carche "Paraje Natural Protegido". 

Enoturismo y vistas guíadas en la Ruta del Vino de Jumilla.

Descripción:

Desde una tradición familiar que se remonta al siglo XIX y amparada en todos los conceptos nuevos de cultivo, elaboración y crianza, nace en 2006 HACIENDA DEL CARCHE, una bodega orientada a satisfacer el paladar de los nuevos consumidores del vino de D.O. Jumilla. (Bodega que podrá visitar en Jumilla, empresa adherida a la Ruta del Vino Jumilla)

Viñedos y olivares, cuerpo y alma de esta tierra de sol, colman las 100 hectáreas de nuestra finca, que combina el regadío y umbría de la Sierra del Carche con su secano más agreste y revelador; la senectud de viñas de más de cincuenta años, con la lozanía de otras plantadas en 2007; la variedad de uvas Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot  y Garnacha, arropan a la autóctona Monastrell para la elaboración de nuestros vinos tintos, y Macabeo y Sauvignon Blanc para los blancos… Una explosión de contrastes que configuran la honda esencia de esta comarca. 

La construcción de la bodega con líneas modernas y materiales nobles como la piedra Natural de Villa Mayor, el mármol y la madera se mezclan para mantener una temperatura interior en la bodega durante todo el año ideal para elaborar vinos con una personalidad inconfundible, destacando su plena integración con el entorno, un escenario ideal frente a la Sierra del Carche en Jumilla.

Equipada con los más modernos sistemas de vinificación, como depósitos de acero inoxidable de diferentes capacidades, todos ellos refrigerados y con remontado de mostos automático, prensas de control electrónico para extraer solo la flor del mosto o microfiltración para garantizar la estabilidad microbiológica, nos permite obtener unos vinos complejos, armónicos y modernos sin perder la identidad de nuestra tierra. 

La nave de crianza para una capacidad de 600 barricas, alberga en la actualidad el 90 % de barricas de roble francés y el resto barricas de roble americano de diferentes tostados y capacidades.

La Tierra:

Jumilla está situada en el sureste de España, en el norte de la Región de Murcia, a una altitud media de 550 m sobre el nivel del mar, los suelos son pardos y calizos, con gran capacidad hídrica y mediana permeabilidad, lo que permite subsistir a las viñas en condiciones de sequía prolongada, con un clima de tipo continental e influenciado por la cercanía del Mediterráneo, es un clima soleado y árido con 3.000 horas de sol al año y escasa lluvias unos 300 litros /m2. 

Salón de eventos/catering:

Bodegas Hacienda del Carche cuenta con un Salón de Eventos para reuniones de empresa, cursos, presentaciones de productos, así como para cualquier evento familiar (equipado con proyector, pantalla, sonido, micrófono inalámbrico / manual, atril, tarima). Un privilegio con vistas al viñedo y a la sala de crianza que podrá combinar con nuestra Visita Guiada y nuestro servicio de Catering que permitirá a los amantes culinarios degustar la gastronomía típica jumillana.

Actividades:

- Visita & Tapa:

Durante la visita se verá envuelto por la magia de una cultura de tierra y vino. Conocerá la historia, el viñedo, sistemas de cultivo, variedades de uva, proceso de elaboración, nave de crianza y finalizará con la posibilidad de degustar tres de nuestros vinos acompañada de queso, olivas, almendras, Aceite de Oliva Virgen Extra "Hacienda del Carche", Vinagre Balsámico "Hacienda del Carche" y Mermelada de Vino Tinto Monastrell "Hacienda del Carche".

Precio por persona: 5 euros

- Visita & Tapa Premium.

Igual que las anteriores pero en este caso la degustación de nuestros vinos irá reforzada con diversos productos. (Embutido y tapa caliente). Precio por persona: Desde 15 euros 

* Grupo mínimo entre 15 y 20 personas

- Degustación y venta:

Podrá degustar y comprar nuestro productos. Degustación de tres vinos: 3 euros por persona

Degustación de tres vinos + aceite + vinagre + mermelada: 5 euros por persona

- Curso de Cata:

Curso de Iniciación a la Cata, curso cuyo objetivo es que al catar sensaciones que nos transmite, utilizando la vista, el olfato y el gusto.

Este curso incluye un vino se consigan volcar los sentidos para emitir un juicio sobre las una visita por la bodega para conocer la historia, el viñedo, sistemas de cultivo, proceso de elaboración, nave de crianza. 15 euros por persona.

* Grupo mínimo 10 personas y máximo 25

***Todas las actividades deben ser concertadas con anterioridad excepto la venta de nuestros productos en la tienda.

Puede concertar su cita en:

info@ibericashop.com ó www.ibericashop.com

http://www.viajerosdelvino.com/bodegas/destino_816/murcia-bodegas-hacienda-del-carche

HACIENDA DEL CARCHE

Los vinos Hacienda del Carche pertenecen a la D.O. Jumilla, tierra de larga tradición vinícola  que se remonta al siglo XIX y que posee excelentes cualidades para el cultivo de la vid y la elaboración de vinos.

Una bodega orientada a satisfacer el paladar de los nuevos consumidores del vino de Jumilla. (Bodega que podrá visitar en Jumilla, empresa adherida a la Ruta del Vino Jumilla)

Viñedos y olivares, cuerpo y alma de esta tierra de sol, colman las 100 hectáreas de nuestra finca, que combina el regadío y umbría de la Sierra del Carche con su secano más agreste y revelador; la senectud de viñas de más de cincuenta años, con la lozanía de otras plantadas en 2007; la variedad de uvas Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot  y Garnacha, arropan a la autóctona Monastrell para la elaboración de nuestros vinos tintos, y Macabeo y Sauvignon Blanc para los blancos… Una explosión de contrastes que configuran la honda esencia de esta comarca. 

* En Ibérica Shop podrás encontrar todos estos vinos de la Hacienda de Escarche

INFILTRADO TIPO : Tinto joven 2013 VARIEDADES: 50 % Syrah - 40 % Monastrell -10 % Garnacha VINIFICACIÓN: Recolección manual de cada una de las variedades por separado con selección de racimos tanto en viñedo como en bodega. Maceración en frío en depósitos de acero inoxidable durante 2 días. Tras el sangrado previo al descube finaliza la fermentación en depósitos de inoxidable con temperaturas no superiores a 25ºC. La fermentación maloláctica tiene lugar parcialmente en barricas nuevas de roble francés. NOTA DE CATA: Presenta un atractivo color violáceo con intensos aromas a frutos rojos y golosinas, con finos atisbos de madera nueva y especias blancas otorgados durante la fermentación maloláctica en barrica. En la boca se desvela muy fresco con gran exaltación de su juventud, al mismo tiempo que se percibe su naturalidad.

ROSADO HACIENDA DEL CARCHE TIPO: Rosado joven VARIEDADES: 80% Monastrell y 20% Syrah VINIFICACIÓN: Recolección manual de la uva con selección tanto en el viñedo como en la bodega. Corta maceración en frío de 10 horas antes del sangrado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura constante de 19-20ºC NOTAS DE CATA: Bonito color rosáceo con ribete violáceo, en nariz es intenso con aromas muy limpios a grosella, frambuesa y mora. En boca es fresco y amplio, con recuerdos de golosina al final de la boca.

BLANCO HACIENDA DEL CARCHE  TIPO : Blanco joven VARIEDADES: 40 % Sauvignon Blanc -30 % Airén -30 % Macabeo VINIFICACIÓN: El mosto procedente del sangrado tras una ligera maceración con los hollejos por un período de 6/8 horas,se introduce en depósitos de acero inoxidable para fermentar con control de temperatura,nunca superior a 15/16º. NOTA DE CATA: Bonito color amarillo pálido, con reflejos verdosos ,presenta un gran potencial aromático en el que se abre todo el abanico de aromas cítricos, florales y tropicales (limón, piña y manzana verde). En boca es sabroso y muy equilibrado,con una fresca acidez y un ligero paso de boca.

TAVS  TIPO: Tinto joven VARIEDADES: 80 % Monastrell -20 % Syrah VINIFICACION: Recolección manual de la uva, selección de racimos en campo y después en bodega, maceración en frío en depósitos de acero inoxidable durante 2 y 3 semanas, tras el sangrado previo al descube finaliza la fermentación en depósitos de inoxidable con temperaturas no superiores a 25º. NOTA DE CATA: Excelente expresión de la variedad monastrell y en perfecta armonía con la Syrah, aromas intensos a frutos negros y rojos (ciruela, mora, frambuesa),potente en boca y con una tanino sedoso característico de su juventud.

TAVS SELECCIÓN  TIPO: Tinto Semicrianza VARIEDADES: Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah CRIANZA Permaneció durante 4 meses en barrica nueva y durante dos meses en botella antes de su comercialización. TIPO DE MADERA: 90 % barrica de roble francés de diferentes tostados y capacidades 10 % barrica de roble americano de diferentes tostados de 300 Litros VINIFICACION: Recolección manual de la uva y selección de racimos en campo y después en bodega, maceración en frío en depósitos de acero inoxidable y fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y americano. NOTA DE CATA Posee una nariz acogedora, aromas predominantes procedentes del viñedo, fruta roja y negra, en perfecta armonía con la madera nueva, toques minerales que aportan gran complejidad, en boca es un vino potente, frutal y balsámico, con un tanino suave y fresco que le otorga plenitud y frescura.

HACIENDA DEL CARCHE CEPAS VIEJAS  TIPO: Tinto Crianza VARIEDADES:  50 % Monastrell y 50 % Cabernet Sauvignon CRIANZA: Permaneció durante 12 meses en barrica de roble francés nueva NOTA DE CATA: Vino de capa cubierta, de color rojo picota intenso con matices violáceos. En nariz se aprecian notas de frutas rojas, pasas,regaliz,y toque minerales que aportan gran complejidad. En boca es potente, frutal, balsámico, tiene un paso amplio, elegante, sabroso, pleno de sensaciones varietales, con unos taninos dulces y una acidez muy bien integrada. Un vino elegante, que transmite sutilmente el carácter de su entorno.

ESCARCHE TIPO: Dulce, procedente de uvas congeladas. VARIEDAD: 100% Monastrell de cepas de más de 20 años. VINIFICACIÓN: Recolección manual de las uvas sobremaduradas en las madrugadas de noviembre y selección de racimos en campo. La uva entra en bodega a una temperatura de -5ºC y se prensa con nieve carbónica, aplicando presiones bajas y graduales, parando antes de que el agua de mosto comienze a descongelarse. Rendimiento de 3,5 kg de uva por botella de 500 ml. CRIANZA: Permaneció durante 7 meses en barrica de roble francés. NOTA DE CATA: Color rosa salmón con tonos teja propios de su paso por barrica. Nariz intensa y compleja. Toques ahumados, de naranja amarga con matices de almendra y tropicales. En boca, es un vino fresco, amplio, sedoso y persistente, terminando con un agradable dulzor.

CALDERO & COMPAÑÍA

Una oferta gastronómica apropiada para las fiestas...

Presentamos un singular producto muy apropiado también para las próximas fiestas: caldero listo para preparar en unos minutos. 

El caldo y el arroz de Calasparra se hierven y ya está listo para comer, una iniciativa semiindustrial de esta empresa que ofrece, además, una colección de complementos seleccionados para una combinación perfecta.

Caldos del Mediterráneo ha configurado una serie de paquetes para completar la experiencia de disfrutar una comida en compañía. 

Como base en todas las opciones, al caldo para caldero le añade uno de los mejores arroces del mundo, el de Calasparra, que con su certificado de Denominación de Origen se presenta en un saquito de tela con la cantidad exacta para elaborar dos raciones (220 gramos) con la facilidad de hervir, añadir, cocer y servir.

Para completar la experiencia, el paquete 'El caldero + compañía' incluye además un perfecto maridaje para el que ofrece diferentes opciones con cervezas artesanas de calidad, triple malta y doble fermentación: una elaborada en Murcia, Cerveza Grana; y otra galardonada como 'la mejor cerveza del mundo' por el ITQI con sorprendentes aromas a miel y romero, La socarrada.

También para los amantes del vino ofrece tres alternativas con uva Monastrell: Un vino joven ecológico, que se sirve acompañado también de arroz ecológico, Honoro Vera Organic; y dos crianzas de distinto envejecimiento y reconocido prestigio: Juan Gil de 12 o 18 meses.

DEGUSTACIÓN EL CALDERO

Plato tradicional del Mar Menor, en el Mediterráneo murciano, de sabor muy intenso y compleja elaboración. 

Lo crearon los pescadores de la zona a base de arroz y pescados de roca y morralla, con ingredientes también locales como ñoras , tomate de Mazarrón, aceite y ajo. 

Ibérica Shop, ha recuperado esta sabrosa receta y la trae para degustar, elaborada de forma artesanal con sus ingredientes naturales, para que usted la prepare de la forma más sencilla con el mínimo esfuerzo: hervir,servir y disfrutar.

Nunca fue más fácil comer en casa el autentico arroz caldero. Sin colorantes , ni conservantes artificiales.... Producto Artesanal!!

INTERNATIONAL WINE CELLAR (D.O. JUMILLA)

 

Los vinos de Bodegas Silvano García obtienen unas excelentes puntuaciones por parte del gurú Stephen Tanzer, editor de la prestigiosa revista International Wine Cellar.

 

 

La opinión de Stephen Tanzer es una de las más respetadas y de las que más confianza merece a nivel mundial en el sector del vino. Por esta razón, el hecho de merecer una buena calificación por parte de este reconocido gurú del vino es una excelente noticia para Bodegas Silvano García.

 

Tanzer tiene suscriptores por todos los estados de EEUU y por otros treinta y cuatro países repartidos por todo el mundo. Sus dictámenes son respetados debido a su gran imparcialidad.

 

Entre los comentarios realizados acerca de nuestros vinos cabe destacar:

 

 

 

* Silvano García Dulce Monastrell 2011  91 PUNTOS:

 

Es un vino exuberante, amplio y untuoso, con sabores profundos y vivaces.

 

 

 

* Silvano García Dulce Moscatel 2011  91 PUNTOS:

 

Es muy fresco con sabores y olores de albaricoque, papaya y flores blancas.  

 

 

* Viñahonda Crianza 2009   87 PUNTOS:

 

 

Perfume intenso a frutas negras confitadas. Amplio y    dulce, con buena profundidad, final largo y suave.

 

 

* Viñahonda Tinto Monastrell 2011  89 PUNTOS:

 

Vino cremoso y expansivo con un atractivo dulzor de fruta negra, chocolate amargo y aromas  de regaliz.

 

 

 

* Viñahonda Tinto Monastrell 2011  88 PUNTOS:

 

Cereza, pimienta, lavanda, regaliz negro en la nariz y en el paladar. Final dulce.

 

 

 

 

Descubre todos los vinos Viña Honda D.O. Jumilla en Ibérica Shop