ESTRELLAS MICHELIN CON ESTRELLA DE LEVANTE

El Lunes 13 de Junio, la jornada sólo para profesionales dedicada a la interpretación culinaria contemporánea de la huerta murcia, contaron con los shows en vivo de los chefs:

11.00 - 11.30 h      Pablo González Conejero

                                 Rest. La Cabaña

                                 Divirtiendo a la Huerta

11.45 - 12.15 h     Albert Raurich

                                Rest. Dos Palillos

                                Cocciones exóticas de las verduras

12.30 - 13.00 h     Paco Pérez

                                Rest. Miramar

                                Provocación en verde

13.15 - 13.45 h     Hideki Matsuhisa

                                Rest. Koy Shunka

                                Japón vs Mediterráneo

14.00 - 16.00 h     DEGUSTACIÓN DE TAPAS

16.00 - 16.30 h     Nacho Manzano

                                Rest. Casa Marcial

                                La huerta en contraste extremo

16.45 - 17.15 h     Roberto Ruíz

                                MX Madrid

                                Murcia - México

17.30 - 18.00 h     Mario Sandoval

                                Rest. Coque

                                Tecnificando las verduras

18.15 - 18.45 h     José Carlos García

                                Café de París

                                Hortalizas creativas

19.00 - 19.15 h     Clausura

                              A cargo de D. Pedro Alberto Cruz Consejero de Cultura de la Comunidad de Murcia, y de D. Patricio Valverde Director General de Estrella de Levante.

El lunch al mediodía en la zona de degustación de tapas, fueron diseñadas y elaboradas por el chef Pablo González conejero del restaurante con una estrella Michelín, La Cabaña de la Finca Buenavista (El Palmar - Murcia)

A continuación, os presentamos las fotos de las tapas que pudimos degustar, una selección de especialidades murcianas y de vanguardia para maridar con Estrella de Levante.

www.ibericashop-gourmet.com

14 ESTRELLAS MICHELIN EN MURCIA

 

 

El próximo domingo 16 de Junio, podremos disfrutar a 14 Estrellas Michelín junto a Alberto Chicote en el Auditorio Víctor Villegas de Murcia.

 

 

 

 

 

 

LA MEJOR GASTRONOMÍA SE CUECE EN MURCIA

 

Una gran efeméride. Una gran celebración. 50 años de Estrella de Levante nos contemplan.

 

50 años que exaltaremos con la fiesta gastronómica de las estrellas: algunos de los mejores chefs del Sureste de España, todos con estrella Michelin, y una selección de cocineros famosos del resto del país nos darán, en directo, sus visiones contemporáneas de la huerta murciana, siempre con las armonías y maridajes de Estrella de Levante como fondo culinario.

 

Una fiesta gastronómica para todos los sentidos que, en formato de congreso en vivo, permitirá al público de Murcia y a sus hosteleros acercarse a la alta gastronomía, en dos jornadas –una abierta a todos los públicos; otra dedicada a los profesionales-, con shows culinarios, ponencias, zona de degustación de tapas y mucha diversión. 

 

50 años de Estrella de Levante. La fiesta de las estrellas. Con las estrellas.

 

 

 

EL CONGRESO DE ALTA GASTRONOMÍA

 

 

Murcia y su huerta serán los protagonistas de un Congreso de Alta Gastronomía dirigido tanto al público general como a los profesionales.

 

En total, 14 estrellas Michelin se reunirán el domingo 16 de junio y el lunes 17 de junio en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas. Es allí donde transcurrirán las ponencias, en las que los chefs relatarán sus técnicas culinarias adaptándolas a los productos de la huerta murciana, con cocina en directo. Además, habrá una zona de tapas para degustar, liderada por Pablo González Conejero.

 

La jornada inicial, la del domingo, es la jornada popular, dirigida a todos los públicos. El precio de las entradas, que incluye las ponencias y degustación de dos tapas y bebida, es de 4€ y se pueden comprar en las taquillas del Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas de forma anticipada desde una semana antes del inicio del Congreso. Durante las jornadas también se podrán comprar tickets individuales de tapas (2€) y bebida (1€) en la Zona de Tapas.

 

El chef Alberto Chicote, protagonista del programa televisivo Pesadilla en la Cocina, será el encargado de presentar las ponencias de cuatro chefs: Pablo González Conejero, José Álvarez, Alfonso Egea y Susi Díaz.

 

Las actividades de esta jornada se desarrollarán de 10.30h a 16.00h e incluirán una prueba en directo que abordarán alumnos de las escuelas IES la Flota y del Centro Cualificación Turística, bajo el título El reto: La gastronomía murciana.

 

El lunes 17 el Congreso está dirigido exclusivamente a los profesionales de la hostelería. Moderados por el periodista gastronómico Xavier Agulló, saltarán a escena los chefs Pablo González Conejero, José Carlos García, Albert Raurich, Hideki Matsuhisa, Paco Pérez, Roberto Ruiz y Mario Sandoval y Nacho Manzano. La jornada se iniciará a las 11.00h y finalizará a las 18.45h, clausurándose el Congreso.

 

 

50 años de ESTRELLA DE LEVANTE

 

Estrella de Levante ha lanzado una botella conmemorativa, con motivo de su 50 aniversario, inspirada en la primera botella que comercializó la empresa y la que hace referencia a los años de andadura de la marca,  estando presente durante este tiempo en todos los momentos de celebración y ocio de los murcianos.

 

Esta edición limitada está ya disponible en locales de restauración y en los próximos días los consumidores también podrán encontrarla en tiendas de alimentación, supermercados e hipermercados, así como en nuestra tienda Ibérica Shop y online www.ibericashop-gourmet.com

 

La botella ha sido diseñada por Eduardo del Fraile, diseñador de gran prestigio a nivel internacional afincado en Murcia que cuenta con prestigiosos premios en diseño de packaging.

 

 

 

 

Por nuestro 50 aniversario no podría faltar la edición de un libro que recoja la trayectoria de nuestra empresa. En él, se recoge toda la historia de Estrella de Levante desde sus comienzos en 1963, los diferentes logros y cambios sufridos en estas cinco décadas.

 

Además, Estrella de Levante abre sus puertas al público a través de visitas guiadas, donde se podrá hacer un recorrido por las instalaciones y descubrir el proceso de elaboración de la cerveza.

 

La fábrica se podrá visitar durante todos los fines de semana del 2013 y para ello deberás inscribirte en el apartado de visitas de la Web www.estrelladelevante.es

 

 

 

9 Junio - Día de la Región de Murcia

 

Vídeo Homenaje a la Región de Murcia

El 9 de Junio es el día de la Región de Murcia, y para celebrarlo les hacemos un recopilatorio de algunas de las mejores imágenes de esta preciosa zona del suroeste español...... Donde reside el Sol!!

ESTRELLA DAMM INEDIT

 

Ya puedes encontrar en nuestra web y tienda online

ibericashop-gourmet.com la cerveza que acompaña las mejores comidas, Estrella Damm Inedit.

 

Esta cerveza ha sido creada gracias a la colaboración que han mantenido los maestros cerveceros de Estrella Damm con el equipo de Ferrá Adriá y los sommeliers del restaurante  “El Bulli".

Después de probar más de 400 variedades de cervezas diferentes en otras 40 copas de cristalerías distintas, han creado un coupage único de malta de cebada y trigo, aromatizado con cilantro, piel de naranja y regaliz; además de levadura y agua.

 

Es la única cerveza que tras el llenado y taponado, se produce una segunda fermentación en botella, otorgado complejidad al producto, y evolucionando con el tiempo (no demasiado, claro) hacia nuevos registros gustativos y aromáticos.

Estrella Damm Inedit nace del convencimiento de que era necesaria una cerveza capaz de acompañar con el máximo respeto la mejor gastronomía. Esa es su intención y su virtud, y eso es lo que la convierte en una cerveza diferente, especial, única y muy diferente a la “normal”, que pretende ser una alternativa seria al vino en cualquier menú atrevido.

 

Es una cerveza suave de 4,8º de alcohol, que viene muy bien a todos los platos, desde unos germinados con tomate, pasando por pescados grasosos como el atún con soja, hasta las carnes más contundentes como es un buen magret de pato.

 

 

* Nota de Cata

 

De alta intensidad y complejidad aromática, su aspecto es ligeramente turbia.

Muy afrutada y floral en nariz, con sensación de levadura fresca y recuerdos a especias dulces. De textura cremosa y fresca, suve volumen y carbónico delicado. Postgusto largo y de recuerdo afable.

Una bebida que puede acoger el festoval de sabores que nos regala la gastronomía. Los amargos, los ácidos, los ahumados, los aceticos... todas estas sensaciones que tanto atemorizan a los sommeliers para hacer un maridaje tienen solución!!

Las vinagretas, los cítricos y los dulces tienen una cerveza que les puede coger de la mano. La burbuja está integrada y es delicada.

En cada plato la comunión de notas es diferente, pero puede existir un hilo conductor para todos, para no cambiar las copas, para sentir la continuidad. Y en cada composición esta cerveza cambia de bouquet y adapta sus cualidades: un carácter suave con personalidad compleja.

 

* Servicio

Se recomienda mantener Estrella Damm Inedit en cubitera durante su servicio en copas de vino blanco.

 

Es importante no llenar más de la mitad de la copa para apreciar perfectamente todas sus virtudes.

Temperatura recomendada entre 4º- 8ºC.

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=2HNFMUq40F4