martes, 30 de abril de 2013

Mejor Restaurante del Mundo - CELLER DE CAN ROCA



El restaurante Celler de Can Roca es elegido el mejor restaurante del mundo, elaborado por la revista "RESTAURANT" por su fusión de cocina tradicional y vanguardista en creatividad.

Los chefs más respetados del planeta asistieron este lunes por la tarde a un acto en la sala Guildhall de Londres para anunciar la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, según la publicación gastronómica británica, un prestigioso ránking que había encabezado Noma en las últimas tres ediciones.



Tras dos años aguardando en el segundo puesto, Joan, Jordi y Josep Roca, los tres hermanos que dirigen el Celler, pudieron celebrar en Londres, en una ceremonia conocida como los Oscar de la gastronomía, uno de los mayores reconocimientos a los que puede aspirar un restaurante.
La "cocina emocional" de los Roca ha desbancado a la propuesta nórdica de Noma, que en 2010 tomó el testigo de Ferran Adrià con El Bulli, como mejor restaurante del mundo y que este año vive una de sus temporadas más grises.
Hace poco más de dos meses, el universo gastronómico se vio sacudido por la noticia de que 63 personas habían sufrido una intoxicación estomacal en el restaurante de Copenhague, un episodio que recordó a lo sucedido en 2009 en The Fat Duck, en Londres, donde unas ostras provocaron el malestar de decenas de comensales.

Los tres pilares

Cada uno de los tres hermanos aporta el equilibrio necesario para el éxito en este restaurante que presume de tres estrellas Michelin desde 2009. En el Celler, la cocina es un juego a tres bandas: Joan dirige la cocina, el mundo salado; Jordi coordina la repostería, el mundo dulce, y Josep, sumiller, gobierna el mundo líquido.
Los tres hermanos crecieron entre los aromas de guisos que inundaban la sala del restaurante que sus padres regentaban en Taialà, un barrio a las afueras de Girona, un comedor que fue su sala de estar y su cuarto de juegos, el lugar donde se fraguó su pasión por la gastronomía.
Décadas después, aquellos tres niños, ya adultos, son los responsables del mejor restaurante del mundo para 'Restaurant', un lugar en el que la vanguardia creativa se une con la memoria de generaciones de antepasados que se han dedicado en su familia a dar de comer a sus clientes.
La lista de 50 establecimientos que encabezan los Roca se elabora a partir de la opinión de más de 900 críticos, chefs, restauradores y gastrónomos de todo el mundo, que emiten hasta siete votos cada uno, tres de los cuales, como mínimo, deben ir a parar a restaurantes de una región distinta a la suya.
Para la publicación gastronómica, el restaurante de los hermanos Roca ha obtenido reconocimiento mundial "por su combinación de platos tradicionales catalanes con técnicas innovadoras" así como por la "pasión y amabilidad" de sus dueños.



 

Además, otros cuatro restaurantes españoles aparecen en la lista, dos de ellos entre los diez primeros puestos.

Mugaritz (Guipuzcoa) perdió el tercer puesto que obtuvo el pasado año para dejar paso al italiano Osteria Francescana, mientras Arzak, también de Guipúzcoa, mantuvo la octava plaza que se aseguró en 2012.
Quique Dacosta (Alicante) dio por su parte un salto adelante de catorce puestos en el ránking para situarse en la vigésima sexta posición, mientras que el Asador Etxebarri (Vizcaya) retrocedió trece posiciones, hasta la 44.
Entre los latinoamericanos, D.O.M perdió dos puestos respecto al pasado año y quedó sexto, mientras que Astrid y Gastón avanzó 21 puestos, hasta el décimo cuarto, y el mexicano Pujol ascendió hasta la décimo séptima plaza, mejorando la trigésima sexta que logró el pasado año.



Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2013

1. El Celler de Can Roca de los hermanos Roca, Jordi, Pitu y Joan Roca (España)
2. Noma 
de René Redzepi (Dinamarca)
3. Osteria Francescana de Francesco Bottura (Italia)
4. Mugaritz 
de Andoni Luis Aduriz (España) 
5. Eleven Madison Park de Daniel Humm (Estados Unidos)
6. D. O. M. de Alex Attala (Brasil)
7. Dinner (Mandarin Oriental Hyde Park) de Heston Blumenthal (Reino Unido)
8. Restaurante Arzak de Juan Mari Arzak (España) 

9. Steirereck de Heinz Reitbauer (Austria)
10. Vendome de Joachim Wissler (Alemania)
11. Per Se de Thomas Keller (Estados Unidos)
12. Frantzen/Lindeberg The One To Watch (Suiza)
13. The Ledbury de Brett Graham (Reino Unido)
14. Astrid Y Gaston de Gastón Acurio (Perú)
15. Alinea de Grant Achatz (Estados Unidos)
16. L’Arpege de Alain Passard (Francia)
17. Pujol de Enrique Olvera (México)
18. Le Chateaubriand de Iñaki Azpitarte (Francia)
19. Le Bernardin de Eric Ripert (Estados Unidos)
20. Les Creacions de Narisawa de Yoshihiro Narisawa (Japón)
21 Attica de Ben Shewry (Australia)
22. Ryugin de Seiji Yamamoto (Japón)
23. L’Astrance de Pascal Barbot (Francia)
24. L’atelier de Jöel Robuchon (Francia)
25. Hof van Cleve de Peter Goossens (Bélgica)
26. Quique Dacosta Restaurante
de Quique Dacosta (España)
27. Le Calandre de Massimiliano Alajmo (Italia)
28. Mirazur de Mauro Colagreco (Francia)
29. Restaurante Daniel de Daniel Boulud (Estados Unidos)
30. Aqua de Sven Elverfeld (Alemania)
31. Biko de Mikel Alonso y Bruno Oteiza (México)
32. Nahm de David Thompson (Bangkok)
33. The Fat Duck de Heston Blumenthal (Reino Unido)
34. Fäviken de Magnus Nilsson (Suecia)
35. Oud Sluis de Sergio Herman (Holanda)
36. Amber de Richard Ekkebus (China)
37. Vila Joya de Dieter Koschina (Portugal)
38. Andre de André Chiang (Singapur
39. 8 1/2 Otto e. Mezzo Bombana de Umberto Bombana (Singapur)
40. Combal Zero de Davide Scabin (Italia)
41. Piazza duomo de Enrico Crippa (Iitalia)
42. Schloss Schauenstein de Andreas Caminada (Suiza)
43. Mr And Mrs Bund Shanghai (China)
44. Asador Etxebarri de Víctor Arguinzoniz (España)
45. Geranium de Søren Ledet (Copenhague)
46. Mani de Helena Rizzo (Brasil)
47. The French Laundry de Peter Goossens (Estados Unidos)
48. Quay de Peter Gilmore (Australia)
49. Septime de Bertrand Grebaut (Francia)
50. Central de Virgilio Martinez (Lima)

viernes, 26 de abril de 2013

GINEBRAS PREMIUM - G´VINE

 
La ginebra G’Vine está hecha de forma artesanal, transmitiendo la misma esencia de una cultura de renombre mundial para crear y disfrutar de los placeres de la vida: el arte de vivir, el lujo, los perfumes, la gastronomía, la cultura y la tradición.
 
La siempre provocativa y polémica Francia es un país que se auto-define por su espíritu crítico, la libertad de expresión y la diversidad.
 
La ginebra G’Vine de Francia nace de ese entorno creativo donde el espíritu libre y la audacia son los reyes, donde se respeta la individualidad y la diversidad, donde la innovación puede ir de la mano de la tradición.
 
G’Vine redefine las fronteras de la ginebra, eliminando las ideas preconcebidas y cambiando la percepción de un espíritu de siglos de antigüedad. Al unir ancestrales técnicas de destilación de uva e introducir técnicas vanguardistas al realizar infusiones de la flor de la vid, G’Vine remueve códigos y convenciones dentro del respeto por la tradición y el patrimonio local. Es el inicio de una nueva gin-eración.
 
Si bien la mayoría de ginebras del mundo están hecha de alcohol de cereales, la ginebra G’Vine se hace a mano con el alcohol de la uva. Utilizando la uva como base, al igual que los primeros espirituosos de enebro de la historia de Francia, Bélgica y Holanda del siglo XIII que fueron hechos a mano, dando a la ginebra G’Vine toda su experiencia con un sabor sedoso y lujoso.
 
G’Vine encarna el ciclo de la vid en sus variedades os enseñamos, en las que se ilustran a la perfección la evolución de la uva a través de sus diversas etapas, desde el período de floración hasta la cosecha.
 
 
 
G´VINE FLORAISON
 


Una vez al año, a mediado de Junio nace la flor de la uva dirante unos pocos días antes de convertirse en el fruto de la uva. Este preiodo es conocido como Floraison en francés.

G´Vine Floraison captura la irresistible fragancia de esta efímera y deslumbrante flor despertada por el sol veraniego.

La transparencia de la botella refleja la suavidad, la frescura y la natural esencia de G´Vine.

El degradado verde que cubre los hombros de la botella, recuerda al brillo que tienen viñedos en la época primaveral.


NOTAS DE CATA: Sedosa, Elegantemente Floral, Cálidas en Especias.

Nariz: delicada, dulce y floral, con notas picantes (recuerdos al cardamomo y al jenjibre)

Boca: sedosa, redonda, recuerdos a flores y a especias. La nota floral es muy evidente, con jenjibre, enebro y cardamomo en segundo plano.

Final: de nuevo tenemos notas florales pero es seca al mismo tiempo. Final limpio y chispeante.

    
La suave textura y la aromática flor de la uva combinadas con el destilado base vínico suavizan las típicas notas de cata del enebro creando un producto muy balanceado, con un gran cuerpo y una ginebra menos agresiva, apreciada por los consumidores de ginebra y al mismo tiempo por los que no son amantes de este destilado. “Deliciosamente refrescante para utilizar en cócteles”
 
 
PREMIOS
 
Medalla de oro, 94 puntos, Excepcional, 2007 & 2008
International Review of Spirits, BTI   

**** Altamente recomendado Paul Pacult, Spirit Journal   




Magnificó (90-95) Altamente recomendado
Wine Enthusiast

Medalla de Plata, Mejor ginebra destillada - 2008
Drinks International Gin Challenge

Medalla de Plata San Francisco World Spirits Competition
 
 
 

G´VINE NOUAISON


 
 
 
Tras el periodo de floración en Junio llega la conversión (Nouaison en francés) hacia el nacimiento del fruto de la uva.
 
La flor fecundada se transforma en una diminuta baya verde que se separa por sí sola del tallo.   
 
G’Vine Nouaison captura la emoción alrededor de este nacimiento y su botella gris metalizada simboliza la increíble dosis de energía, intensidad y lo picante de este proceso.
 
NOTAS DE CATA: Sedosa, especiada, ligeramente floral.
 
Nariz: redonda y cálida, con gran presencia de botánicos; recuerdos vínicos, a bosque, a enebro y corteza de casia.
 
Boca: muy rica en notas frutales. Intensos y complejos aromas de canela en rama, cítricos horneados, un enebro floral que continúa con una redonda sensación sedosa con garra. Con gran carácter.
 
Final: potente y con interesantes contrastes de enebro junto a hierbas, madera, notas florales, frutas maduras y cítricos.
 
 
G’Vine Nouaison amplifica el rango de aromas y especias, al mismo tiempo que retiene la sensual textura sedosa gracias a su base de uva y su delicado toque floral. Increíble para ser disfrutada en Dry Martini o en un cóctel, es la perfecta alternativa para el clásico bebedor de ginebras tipo London Dry. “Una encantadora y exótica experiencia de sabores hacen de Nouaison un must para usarla en alta coctelería”
 
 
PREMIOS
 
Medalla de Platino, 96 puntos, “Inigualable”
2008 International Review of Spirits, BTI

**** Altamente recomendado
Paul Pacult, Spirit Journal

Magnificó (90-95) Altamente recomendado
Wine Enthusiast

Ganador del Trofeo, Medalla de Oro, Mejor ginebra destilada - 2008  
Drinks International Gin Challenge
 
 
ESPIRIT DE JUNE
 
 
 
Y terminamos nuestra nota de cata con el licor Espirit de June.
 
De la primavera al verano,
Del brote pasando a la flor
y después al fruto,
Desde los días cortos,
fríos y oscuros a los
largos, cálidos y soleados,

La vida cambia, se transfroma... June es una explosión de los sentidos.
  
 
Delicado pero intenso, es el único licor artesanal, elaborado con una base de flores de Ugni blanc, Merlot y Cabernet Sauvignon y otras variedades de uva, que sólamente florecen unos cuantos días en el mes de junio.   
 
Flores: Flores de Cerezo, Azucena, Violeta y Freesia.
 
Frutas: Melocotón salvaje, Litchi, Pera y Fresa salvaje.
 
Néctar de Flores: Cálido, Suave, Sedoso y Gourmand.
 
Cálido, brillante e intrigante, el Espirit de June capta todas las emociones de cuando la vida florece.
No contiene aditivos, es apto para celíacos y sólo tiene un 28% de volumen de alcohol. El complemento ideal para coctelería.
Los tres productos vienen perfectamente embotellados con un diseño atractivo, acompañado de un práctico recetario de coctelería, el complemento ideal para sacarles el máximo partido y sentir una experiencia verdaderamente única.
 
Conoce los diferentes cócteles que puedes preparar con Espirit de June
 
 
 

miércoles, 24 de abril de 2013

BRANDY LUÍS FELIPE



 
Universalmente reconocido y apreciado, LUIS FELIPE Brandy Gran Reserva se distingue por su sabor suave, abocado sin exceso al paladar, el color oscuro intenso y un aroma inigualable.
 
Su producción anual es necesariamente muy limitada, y se presenta en una botella borgoñesa de 70 cl.
 
El brandy Luis Felipe es un brandy producido en las Bodegas Rubio de la localidad onubense deLa Palma del Condado, en el corazón de esta comarca, el Condado de Huelva, famosa por la calidad de sus caldos y su antigua tradición vitivinícola.
 
La Bodega Rubio compró en 1965 las soleras del Brandy Luis Felipe a la bodega de los hijos de Carlos Morales, de la misma localidad, que cerró por falta de descendencia. Salió al mercado entre 1989 y 1990, y desde entonces las ventas han evolucionado muy favorablemente, debido a las críticas favorables a la calidad del producto.
Parte de la producción se destina a la exportación a países de todo el mundo como Portugal, Alemania, Suiza  e incluso Japón.
 
Es considerado uno de los Mejores Brandys del Mundo.
 
Ahora lo podrás encontrar en promoción en Ibérica Shop con un 14% de descuento.
 
Un placer detrás de cada sorbo, que hace grande la palabra Brandy.

martes, 16 de abril de 2013

INTERNATIONAL WINE CELLAR (D.O. JUMILLA)

 

Los vinos de Bodegas Silvano García obtienen unas excelentes puntuaciones por parte del gurú Stephen Tanzer, editor de la prestigiosa revista International Wine Cellar.

 
 
La opinión de Stephen Tanzer es una de las más respetadas y de las que más confianza merece a nivel mundial en el sector del vino. Por esta razón, el hecho de merecer una buena calificación por parte de este reconocido gurú del vino es una excelente noticia para Bodegas Silvano García.
 
Tanzer tiene suscriptores por todos los estados de EEUU y por otros treinta y cuatro países repartidos por todo el mundo. Sus dictámenes son respetados debido a su gran imparcialidad.
 
Entre los comentarios realizados acerca de nuestros vinos cabe destacar:
 
 
 
 
Es un vino exuberante, amplio y untuoso, con sabores profundos y vivaces.
 

 
 
 
Es muy fresco con sabores y olores de albaricoque, papaya y flores blancas.  
 
 
 
 
Perfume intenso a frutas negras confitadas. Amplio y    dulce, con buena profundidad, final largo y suave.
 
 
* Viñahonda Tinto Monastrell 2011  89 PUNTOS:
 
Vino cremoso y expansivo con un atractivo dulzor de fruta negra, chocolate amargo y aromas  de regaliz.
 
 
 
* Viñahonda Tinto Monastrell 2011  88 PUNTOS:
 
Cereza, pimienta, lavanda, regaliz negro en la nariz y en el paladar. Final dulce.
 
 
 
 
Descubre todos los vinos Viña Honda D.O. Jumilla en Ibérica Shop

jueves, 11 de abril de 2013

EL MAR MENOR



 
 
 
Mini - Documental sobre el Mar Menor y La Manga.
 
Zona costera dedicada principalmente a las actividades de ocio situada en la Costa Cálida - Región de Murcia (España)
 
Un lugar donde los sueños se hacen realidad!!
 
 
http://www.ibericashop-gourmet.com/es/noticias/News/show/el-mar-menor-209


En Ibérica Shop podrás encontar una amplia gama de Productos Típicos de la Región de Murcia y del litoral del Mar Menor, como el Caldero, el Arroz de Calasparra, el Pimentón, las Ñoras, la Flor y Escamas de Sal de las Salinas de San Pedro del Pinatar, los Aceites de Oliva Virgen Extra, las Conservas Vegetales y Encurtidos, las Mermeladas, los Embutidos de Chato Murciano, los Quesos al Vino y Pimentón, las Almendras con especias, las Mieles, los Productos Ecológicos, los Vinos de Jumilla, Bullas y Yecla, etc...
 
 
 

miércoles, 10 de abril de 2013

VODKA CARAMELO

La historia ahora no va de mezclas, si no de bebidas que marcan tendencia y tan de moda.

Y por eso elegimos este Vodka Caramelo Artemi, hoy por hoy, una de las cosas más pedidas en España a la hora del famoso "ponme un chupito".

Un nuevo sabor hecho experiencia!!



Es un producto que representa una gran armonía aromática fruto de la perfecta combinación entre el mejor vodka y el caramelo más dulce, con diferentes grados de caramelización unido a la neutralidad del vodka empleado.
Hacen que este producto tenga unas características organolépticas especiales como son: aroma limpio, notable intensidad aromática, dulce, suave, con notas melosas muy marcadas y persistentes, que son apreciadas durante y después de ser degustado el producto.
En boca, todo él es dulce y envolvente, de una atractiva densidad que le da una finura aterciopelada y un postgusto franco en el que destaca la nota persistente de caramelo.
Su fórmula original lo convierte en la bebida perfecta: solo, o mezclado en un combinado, su inconfundible sabor te hará vivir una experiencia única. 
Ideal para tomar muy frío (sobre unos -7º), a medida que se va atemperando las notas alcohólicas se hacen cada vez más patentes. Puede resultar una excelente opción servido en copa junto a algunos cubitos de hielo.
   
Vodka Caramelo Artemi 70 cl.


Estamos seguros que no habrá probado un vodka caramelo mejor!!

www.ibericashop.com


martes, 9 de abril de 2013

RON MIEL CANARIO




Hablar de la historia del Ron es hablar de Canarias!!

Las primeras cañas de azúcar sembradas en América partieron desde las Islas Canarias en el segundo viaje de Cristóbal Colón en 1493. 

Por eso Canarias es la Cuna Mundial del Ron donde se elaboran unos destilados que combinan siglos de tradición con la extraordinaria calidad de la materia prima de una Tierra Única.

El Ronmiel, es aún hoy una fórmula irrepetible en ningún otro lugar del mundo y por ello se ha  obtenido su Denominación Geográfica Protegida "Ronmiel" para preservar este tesoro canario.

Se elabora a partir de ron, aguardiente de caña, aguardiente de melaza de caña o sus destilados, agua potable, azúcares, extractos vegetales y un mínimo del 2% en volumen de miel de abeja, mediante un proceso industrial con estrictos controles sanitarios y de calidad que conserva fielmente los métodos de esta elaboración artesanal. 

La producción de Ronmiel de Canarias ronda el millón y medio de litros anuales, de los que unos 46.000 litros se destinan a la exportación, estando presente en numerosos eventos a los que acude como producto emblemático de nuestra tierra.

Ron Miel Canario Artemi                   








Ron Miel Canario Artemi Pet 1 L.


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miércoles, 3 de abril de 2013

EL CALDERO



El caldero es un plato tradicional del Mar Menor, en el Mediterráneo murciano, de sabor muy intenso y compleja elaboración.
 
Lo crearon los pescadores de la zona a base de arroz y pescados de roca y morralla, con ingredientes también locales como ñoras (pimientos redondos secos), tomate de Mazarrón, aceite y ajo.
 
Caldos Mediterráneo ha recuperado esta sabrosa receta y la trae a su mesa elaborada de forma artesanal con sus ingredientes naturales, para que usted la prepare de la forma más sencilla con el mínimo esfuerzo: hervir, servir y disfrutar.
 
El pack se presenta estuchado en cajita de cartón. Incluye un tarro de cristal con nuestro caldo EL CALDERO y un saquito con 220 g. de arroz denominación de origen Calasparra, la cantidad exacta para añadir al caldo siguiendo nuestras sencillas instrucciones instrucciones.
 
 
Cada pack tiene la cantidad suficiente para dos raciones de arroz caldero.
 
 
 
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Te enseñamos el vídeo de como se prepara:

https://www.facebook.com/photo.php?v=10200336585091451&set=vb.499256080098348&type=2&theater

martes, 2 de abril de 2013

FERIA GOURMETS 2013

 
 
 
SALÓN DEL GOURMETS      8 - 11 Abril
 
XXVII FERIA INTERNACIONAL DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS DE CALIDAD
 
 
El Salón de Gourmets es una feria internacional y de carácter exclusivamente profesional dedicada a los productos de alimentación y bebidas de calidad, considerada como la primera de Europa del sector.

Ésta edición, se celebrará en el moderno recinto ferial IFEMA Juan Carlos I, en los pabellones interconectados 4,6 y 8.

La proyección internacional del Salón queda constatada en el aumento progresivo que se registra cada año en la presencia de expositores extranjeros.

El Salón de Gourmets, que nació con la filosofía de ser punto de encuentro entre fabricantes y consumidores de los productos alimentarios de alta gama, ha experimentado tal evolución a lo largo de sus veinticuatro ediciones que se ha convertido en el evento de referencia en el sector de la gastronomía de calidad

Desde la primera edición, pensando siempre en la innovación y el futuro, en el ámbito del Salón se han venido celebrando foros, conferencias, mesas redondas, degustaciones y demás actividades paralelas vinculadas con el hecho gastronómico. Cabe destacar el Campeonato de España de Cocineros, cuyo ganador representa a España en el prestigioso Concurso Internacional Bocuse d´Or, el Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura, único en España, que este año alcanza su décimo quinta edición, las sucesivas ediciones del Foro del Vino, el V Gourmetquesos, Cata-Concurso de los Mejores Quesos de España y otras muchas actividades que continúan despertando el interés de los profesionales del sector y los medios de comunicación.
 
La importación de los productos Gourmet en España se ha incrementado sostenidamente en un 10% anual en el , superando los 1.000 millones de dólares.          
 
Perfil de Expositores:
 
Fabricantes, productores y elaboradores del sector de la alimentación y las bebidas de calidad acuden al Salón de Gourmets desde todos los rincones de España, así como de otros países, bien bajo su propia firma o amparados por sus Comunidades Autónomas, Diputaciones Provinciales, Cámaras de Comercio, Consejos Reguladores y demás organismos.


Aceites, ahumados y salazones, café, té e infusiones, conservas cárnicas, de pescado y vegetales, foie-gras y derivados de pato y oca, subsector de lácteos y derivados, legumbres y pastas, mieles y confituras, pastelería y chocolatería, platos preparados, producto fresco, quesos, salsas, vinagres y especias. En el capítulo de bebidas, aguardientes y licores, aguas, cavas y champagnes, cervezas y zumos, más un nutrido grupo de bodegas que presentan sus productos y novedades vinícolas.
 
Diversas editoriales, empresas de menaje y accesorios completan el amplio abanico de productos que se exhiben en la feria.

El 80% de los expositores repite cada año, prueba inequívoca de que el Salón de Gourmets cumple sus expectativas.

La presencia de expositores extranjeros aumenta en cada edición y constata la proyección internacional de la feria.
 
Distribución por sectores de empresas expositoras:

* Alimentación: 62,1%
* Bebidas: 27,6%
* Mixtas: 6,9%
* Otros: 3,4%
 


 

 

Salón del Gourmet 2.012