¿Qué son los Vinos Monovarietales y los Vinos Coupage?
A la hora de elegir un vino podemos fijarnos en muchos aspectos, pero uno de los más interesantes puede ser la variedad de uva o variedades con las que ha sido elaborado: si son monovarietales o coupage.
Los vinos monovarietales se suelen elaborar a partir de una única variedad de uva, aunque dependiendo de la denominación de origen o la zona geográfica, con que contenga un 85% de la misma uva ya se considera monovarietal según la legislación actual. La D.O. Rías Baixas, por ejemplo, es muy estricta en este sentido ya que para que se considere monovarietal exige que el vino contenga un 100% de la variedad Albariño en este caso. El término “varietal” es muy usado como sinónimo de monovarietal.
Catar y disfrutar un vino monovarietal es una ocasión perfecta para conocer en mayor profundidad las características de esa variedad, pero no hay que olvidar que nunca será igual una Garnacha de Aragón que otra del Valle del Ródano, y así con todas las variedades, ya que el clima y el suelo donde crecen esas cepas van a influir definitivamente en las propiedades organolépticas, por no mencionar la mano del enólogo que también será determinante.
Pon a prueba tus sentidos con los monovarietales que te ofrece Doña Garnacha en la propuesta de este mes de marzo, Monovarietales Tintos. Descubre la nobleza de la Tempranillo con sus notas de fruta negra y recuerdos de regaliz, el vivo color de la Mencía y su gran carácter afrutado, y la carnosa Garnacha que destaca por su “gran cuerpo” y frutosidad.
Coupage es un término francés que se utiliza para describir el arte de la mezcla de vinos con el fin de unificar, complementar o mejorar las cualidades de los mismos. Esta mezcla se puede hacer de diferentes maneras:
- Principalmente se habla de coupage para designar aquellos vinos que se elaboran con distintas variedades de uva para dar como resultado un vino más complejo y personalizado por el enólogo.
Este sería el caso de los vinos protagonistas de Nuestra Propuesta de marzo Vinos Coupage. Conviértete en enólogo y distingue qué variedades componen estos excelentes caldos, te sorprenderás a ti mismo!
- También estaríamos hablando de coupage cuando mezclamos vinos de distintas cosechas con el fin de mejorarlo gracias a las cualidades de una y complementar las carencias de la otra.
- Además usaríamos este término cuando se emplean uvas de la misma cepa pero de características diferentes, o bien en aquellos vinos cuyo envejecimiento no se ha llevado a cabo por igual en todo su volumen, ya sea por el tipo de barrica empleada o por su periodo de permanencia en ella.
