Las fechas navideñas son, generalmente, uno de
los principales motivos de reunión con familiares y amigos. Estas
reuniones se suelen hacer en torno a una mesa y a una buena comida.
Pero antes de comer
hay que conocer ciertas reglas o normas sobre los más diversos aspecto
como la mesa, los invitados, etc. Vamos a dar algunas sugerencias.
Mantel y servilletas.
No debemos anteponer la comodidad a la elegancia. Un mantel de tela no
tiene punto de comparación con un buen mantel de papel, por bonito que
sea. En el caso de las servilletas, ocurre lo mismo. Todos sabemos que
en esos días todo el mundo está muy ocupado, pero no debemos caer en
esta tentación. Un mantel bonito, de calidad, realza la mesa, la viste
de forma elegante y luce más el resto de elementos.
Bajo el mantel es recomendable colocar un muletón o tela gruesa que amortigüe golpes y ruidos.
Cómo colocar los platos, las copas y los cubiertos.
Los platos, mejor, sobre un bajo plato que aporta un toque de estilo y
elegancia a la mesa. Un plato llano y uno hondo, si vamos a servir
alguna receta que lo requiera, o bien puede ir un solo plato llano, o
con un pequeño plato de aperitivos encima.
Las copas. Con 4
copas habrá suficiente. No tenemos porqué complicar el uso a nuestros
invitados. Agua, vino tinto, vino blanco y champán. Si necesitamos
alguna copa más la debemos colocar en el momento en que sea necesaria.
Se colocan en la parte superior de los platos, perpendiculares a los
cubiertos.
Los cubiertos. Se colocan de forma que los más
alejados del plato con los primeros en utilizarse. Al igual que las
copas no conviene poner muchos cubiertos que pueden dificultar a
nuestros invitados su uso. Con un par de cubiertos para los dos platos
principales, puede ser suficiente. Cucharas y cuchillos a la derecha,
los tenedores a la izquierda. Es posible que tengamos que añadir algún
cubierto para los entrantes, mariscos, etc. Los cubiertos de postre,
mejor se ponen en el momento de servirlo, así no llenamos la mesa con
demasiadas cosas.
La decoración de la mesa.
En estas fechas nos solemos decidir por decoraciones temáticas, muy propias de estas fechas, pero hay muchas otras opciones.
Si debemos tener en cuenta que la decoración no debe formar barreras
entre los invitados, por lo tanto, no es correcto poner centros de mesa u
otros adornos de más de unos veinte centímetros de altura. Tampoco la
decoración debe molestar o estorbar a los comensales. Ni debe interferir
tanto a la vista (brillos, reflejos...) ni a otros sentidos, como el
olfato.
Los abrigos y otros complementos de los invitados.
Debemos contar con una habitación o armario donde poder colocar todas
las prendas de abrigo y complementos de nuestros invitados. Aunque sean
de la familia no debemos dejarlos en las sillas o amontonados en el
sofá. Hay que tratar de ser un poco más ordenados y organizados.
Donde sentar a cada invitado.
En este tipo de celebraciones familiares, se suele utilizar el criterio
de la edad. Las personas más mayores, abuelos o padres, generalmente,
son los que presiden. Luego se colocan por edades o bien por razones de
utilidad, como colocar a los más pequeños al lado de sus padres, para
controlarlos un poco mejor, los anfitriones cerca de un lugar de la mesa
donde se puedan levantar con más facilidad, etc.
A quién servir primero.
Como hemos dicho anteriormente, por orden de edades suele ser lo más
habitual, aunque en algunas ocasiones somos más prácticos que
protocolarios y servimos por el orden lineal, que es más cómodo y
práctico. Siempre que podamos debemos tener el detalle de servir primero
a los mayores y a las mujeres que haya en la mesa.
